草庵さんでの自然薯尽くし会

昨年2013年12月14日に清水区の和食居酒屋「楽彩膳 草庵」さんで行われました自然薯尽くし会についてご報告致します。

和食居酒屋「楽彩膳 草庵」

和食居酒屋「楽彩膳 草庵」



草庵さんは「日本のよき伝統を取り入れながら、新しい感覚と季節の素材を生かしたお料理を、落ち着いた雰囲気の中、掘りごたつのお席で時間も忘れて、楽しいひと時をお友達と過ごせる和食のお店」という紹介通り、落ち着いて和食を楽しめる居酒屋さんです。

草庵さんの奥のお部屋へお邪魔させていただきました。

草庵さんの奥のお部屋へお邪魔させていただきました。



まずは前菜のプレートをいただきます。
手の込んだ綺麗な料理が並んでいますね。

前菜のプレートです。

前菜のプレートです。



マグロの山掛けです。
自然薯の風味がしっかりしたまま海苔に巻かれています。
とても綺麗に造られていて目でも楽しませてくれますね。

綺麗に造られた山掛け

綺麗に造られた山掛け



すき焼きの支度がされました。
なんと付け汁がとろろになっています。
話に聞くと関西ではよくある様でしたが、私は初めてで新鮮でした。(*^_^*)
すき焼きのしっかりした味と美味しい肉の味に、とろろがバッチリで最高でした!

すき焼きの付け汁にとろろを。

すき焼きの付け汁にとろろを。



たくさん具が盛られたすき焼き鍋。

たくさん具が盛られたすき焼き鍋。



とろろの付け汁です。

とろろの付け汁です。



このお肉美味しかったです!とろろとの相性も抜群♬

このお肉美味しかったです!とろろとの相性も抜群♬



とろろの磯辺揚げ。
海苔を巻いたものと、椎茸の裏側にとろろをのせてあるものを、お汁でいただきました。
いずれも相性抜群で美味しいです。

椎茸の傘の裏にとろろをのせた磯辺揚げ。

海苔と、椎茸の傘の裏にとろろを載せた磯辺揚げ。



そして最後の〆はやっぱりとろろご飯です。
巨大なすり鉢がやって来てビックリしました。(*^_^*)
ご飯もたくさん用意して下さいましたよ。

とても大きなすり鉢で登場したとろろ汁。

とても大きなすり鉢で登場したとろろ汁。



ご飯もたっぷりあります。

ご飯もたっぷりあります。



とても優しい味で美味しいとろろご飯をいただきました。
みんなでおかわりをして、たくさんあったとろろもご飯も全部食べて、お腹一杯です。(*^_^*)

優しい味のとろろご飯。

優しい味のとろろご飯。



草庵さんの自然薯尽くしでは、オーソドックスな自然薯料理をそれぞれの素材を活かして、優しい味付けで用意して下さいました。
やはり「楽彩膳 草庵」さんです。
体にとっても優しくて元気になる感じがいっぱいでしたよ。

草庵さんではこの会以外でも自然薯を使っていただきました。
ありがとうございます!(*^_^*)
素材にも調理方法にも大変こだわっていらっしゃいますし、自家製ベーコンは絶品でぜひ食べていただきたい料理の一つです。

ご予約いただければこの様な自然薯尽くしができると思いますので、食べてみたい方は自然薯屋のブログで見たよとお店までお問い合わせの上ご相談下さい。
なお自然薯屋の自然薯は2014年秋までお待ち下さい。(^0^;)

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